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title: "Black Angus Grand Cru Belgique | Côte à l'Os Premium | Gustor"
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locale: fr
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description: "Découvrez Black Angus Grand Cru de Belgique. Une viande premium développée pour la gastronomie, réputée pour sa qualité constante et sa saveur exceptionnelle."
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# Black Angus Grand Cru Belgique
[5.0/5 (6 Commentaires)](https://gustor.eu/fr/viande/black-angus-grand-cru-belgique#reviews)
Black Angus 5 étoiles, | Côte à l'Os d'Exception
- **Grand Cru Cote à l\`os maturée 1kg**€77.00
## **Un bœuf belge conçu pour rivaliser avec les meilleurs**
Black Angus Grand Cru est l'un des projets bovins les plus ambitieux de Belgique. Créé par Arnaud Vandenbogaerde et le chef Ludovic Ghyselen, il vise à produire une viande capable de rivaliser avec les meilleures références internationales.
Grâce à une sélection rigoureuse des animaux, une alimentation maîtrisée et un cahier des charges exigeant, Angus Grand Cru est rapidement devenu une référence auprès des chefs et des amateurs de viande.
## **Une qualité constante jusque dans l'assiette**
La régularité constitue l'un des piliers du projet. Chaque animal est sélectionné pour offrir une expérience gustative remarquable et constante. Plusieurs chefs belges font confiance à Angus Grand Cru précisément pour cette maîtrise de la filière.
La Côte à l'Os représente sans aucun doute la pièce emblématique de la gamme.
🥩 Black Angus Grand Cru Belgique
🥩 Label de qualité belge exclusif
🥩 Développé pour la gastronomie
🥩 Côte à l'Os avec os
🥩 Saveur intense
🥩 Très tendre et juteuse
🥩 Idéale au barbecue
🥩 Fraîche et emballée sous vide
🥩 Sans conservateurs
🥩 Sans gaz de conservation
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## **Origine**
Cette viande provient de Belgique. Angus Grand Cru a été développé afin de créer une véritable référence belge capable de rivaliser avec les meilleurs programmes de viande premium au monde.
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## **FAQ**
### **Qu'est-ce qui rend Angus Grand Cru unique ?**
Une sélection rigoureuse des animaux, une alimentation maîtrisée et une qualité constante destinée à la haute gastronomie.
### **Pourquoi les chefs choisissent-ils Angus Grand Cru ?**
Parce qu'ils connaissent précisément l'origine de la viande et les conditions d'élevage des animaux.
### **Pourquoi choisir une Côte à l'Os ?**
L'os apporte davantage de saveur pendant la cuisson et contribue à la qualité gustative du morceau.
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## Informations complémentaires sur le produit
allergènes
Sans allergènes! Aucun agent de conservation
ingredients
Boeuf
CONSERVATION : en dessous de 6 °C, l’emballage sous vide garantit une fraîcheur totale pendant 8 jours après réception. Au congélateur, la viande peut être conservée jusqu’à six mois.
## Préparation
# 🔥RECETTE – CÔTE À L'OS BLACK ANGUS GRAND CRU DE 1 KG (4 CM)
### Ingrédients
- 1 Côte à l'Os Black Angus Grand Cru de 1 kg
- Gros sel marin
- Poivre noir fraîchement moulu
Optionnel :
- 50 g de beurre
- 2 branches de thym
- 2 gousses d'ail écrasées
### Étape 1 – Préparation
Sortez la viande 2 heures avant cuisson.
Séchez soigneusement la surface.
Salez généreusement.
### Étape 2 – Reverse Sear
Préchauffez le barbecue à 110°C.
Placez la viande en cuisson indirecte.
Cuisez jusqu'à atteindre 46°C à cœur.
Pour une Côte à l'Os de 1 kg et 4 cm d'épaisseur, comptez généralement 40 à 60 minutes.
### Étape 3 – Saisie
Montez le barbecue à 250–300°C.
Saisissez chaque face pendant 60 à 90 secondes.
Grillez également la tranche de gras.
### Étape 4 – Finition au beurre
Ajoutez beurre, thym et ail durant la dernière minute.
Arrosez régulièrement la viande avec le beurre fondu.
### Étape 5 – Repos
Laissez reposer au moins 10 minutes.
Détachez ensuite la viande de l'os et découpez-la perpendiculairement aux fibres.
### Températures recommandées
- Saignant : 50°C
- Rosé : 53°C
- À point : 56°C
**Nous recommandons 53°C.**
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##### Revue des produits
Lisez les commentaires de nos clients ici !
**Uitzonderlijk!!**
Voor een niet gerijpte entrecote een heerlijke rauwe authentieke vleesgeur… Eens gebakken zo uitzonderlijk mals en sappig… En het vet… lekker zacht zonder pees, smelt in de mond…
**Johan C.** · 17/06/2023
**Geweldig vlees**
Heerlijk stuk vlees. Nooit eerder heb ik zulk goed vlees gehad. Vol van smaak, boterzacht, gewoon super.
**Martin B.** · 09/07/2021
**Goût a la hauteur dû prix**
Viande d’exception, cuisson au barbecue avec une température de 53• a cœur. Le goût est tout simplement exceptionnel. Rien a voir avec un viande de grande surface.
**Sebastien I.** · 11/06/2021
**Alweer een top steak geweldig lekker**
Heb entrecote met been gekocht van 1kg , deze gebakken op zacht brandende BBQ, lekker medium gebakken , wat zelfgemaakte provenciaalse saus er bij en heb hem opgegeten en genoten zoals nooit tevoren. Hij is supper mals en de smaak is ongelofelijk , ga er terug 1 bestellen hij behoort nu ook tot mijn top 5 !
**Bruno B.** · 01/02/2021
**Fantastisch**
Wat een geweldig stuk vlees..... mals, smaakvol en ga ik zeker een volgende keer weer mee bestellen
**Frank V.** · 16/12/2020
**Une côte a l'os exceptionnelle!**
Comme d'habitude je commande 1Kg et je recois une belle côte a l'os de 1.3Kg, merci Gustor de faire passer la qualité avant la rentabilité. La viande est aussi persillé que sur les photos, sinon plus! Apres cuisson sous vide et passage au BBQ, le gout est fantastique aussi bien que la texture fondante. A essayer absolument si vous êtes amateur de viande de boeuf
**Antonio R.** · 12/08/2020
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