--- title: "Pata Negra Secreto Iberico | Het Best Bewaarde Geheim van Spanje | Gustor" description: "Le joyau de la gastronomie espagnole." canonical_url: "https://gustor.eu/fr/viande/secreto-pata-negra-ibérique-le-secret-le-mieux-gardé-despagne" locale: fr meta: "og:description": "Le joyau de la gastronomie espagnole." "og:image": "https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0004099_pata-negra-secreto-iberico.jpeg" "og:image:alt": "Image de Secreto Pata Negra Ibérique | Le Secret le Mieux Gardé d'Espagne" "og:title": "Pata Negra Secreto Iberico | Het Best Bewaarde Geheim van Spanje | Gustor" --- > Index of every page on this site: [llms.txt](https://gustor.eu/llms.txt) # Secreto Pata Negra Ibérique | Le Secret le Mieux Gardé d'Espagne ![green-label](https://gustor.eu/_vercel/image?url=%2Fimages%2Fassets%2Fclean-label__green.png&w=320&q=100) [4.9/5 (8 Commentaires)](https://gustor.eu/fr/viande/secreto-pata-negra-ib%C3%A9rique-le-secret-le-mieux-gard%C3%A9-despagne#reviews) Het Best Bewaarde Geheim van Spanje - **Pata Negra Secreto Bellota ca 0,4kg**€22.00 - **Pata Negra Secreto Bellota ca 0,5kg**€27.50 - **Pata Negra Secreto Bellota ca 0,6kg**€33.00 - **Pata Negra Secreto Bellota ca 0,7kg**€38.50 - **Pata Negra Secreto Bellota ca 0,8kg**€44.00 - **Pata Negra Secreto Bellota ca 0,9kg**€49.20Cette option est en rupture de stock - **Pata Negra Secreto Bellota ca 1kg**€55.00Cette option est en rupture de stock ## Secreto Pata Negra Ibérique | Le Secret le Mieux Gardé d'Espagne Son nom en dit long : **Secreto** signifie littéralement "secret" en espagnol. Pour les amateurs de porc Ibérique, cette pièce est pourtant loin d'être un secret. Le Secreto est considéré comme l'une des découpes les plus savoureuses du porc Ibérique grâce à son persillage exceptionnel et à sa richesse aromatique. Prélevé dans la région de l'épaule, ce morceau se distingue par sa graisse intramusculaire abondante. Lors de la cuisson, celle-ci fond progressivement dans la viande et lui confère une tendreté remarquable ainsi qu'une saveur intense. Au barbecue, à la plancha ou au grill, le Secreto révèle tout son potentiel et séduit les amateurs de viande les plus exigeants. Généralement livré congelé. Sa teneur élevée en graisse permet de préserver parfaitement ses qualités gustatives après congélation. 🥩 Véritable porc Ibérique espagnol 🥩 Persillage exceptionnel 🥩 Saveur intense et généreuse 🥩 Viande particulièrement juteuse 🥩 Idéal au BBQ, au grill ou à la plancha 🥩 Généralement livré congelé ### Origine Notre Secreto Pata Negra Ibérique provient d'Espagne et est issu de porcs Ibériques soigneusement sélectionnés. La race, le mode d'élevage traditionnel et l'alimentation naturelle contribuent directement à la qualité remarquable de cette viande. ### FAQ #### Qu'est-ce que le Secreto Ibérique ? Le Secreto Ibérique est une découpe située dans la région de l'épaule du porc Ibérique. Longtemps considéré comme un secret de boucher, il est aujourd'hui reconnu comme l'un des meilleurs morceaux du porc Ibérique. #### Pourquoi le Secreto est-il si tendre ? Grâce à son persillage exceptionnel, la graisse fond naturellement pendant la cuisson et apporte à la viande une tendreté et une jutosité incomparables. ## Informations complémentaires sur le produit allergènes Sans allergènes! Aucun agent de conservation ingredients Viande de porc CONSERVATION : en dessous de 6 °C, l’emballage sous vide garantit une fraîcheur totale pendant 8 jours après réception. Au congélateur, la viande peut être conservée jusqu’à six mois. ##### PRODUITS APPARENTÉS 1. [![Pata Negra Carrillada - Ibérique - Joues de Porc](https://gustor.eu/_vercel/image?url=https:%2F%2Fadmin.gustor.eu%2Fimages%2Fthumbs%2F0004094_pata-negra-carrillada-iberico-wangetjes-uit-spanje_550.jpeg&w=640&q=100)

**Pata Negra Carrillada - Ibérique - Joues de Porc**

A partir de €17.50](https://gustor.eu/fr/viande/pata-negra-carrillada-ib%C3%A9rique-joues-de-porc) 2. [![Filet Pur Pata Negra Ibérique | Filet de Porc Espagnol d'Exception](https://gustor.eu/_vercel/image?url=https:%2F%2Fadmin.gustor.eu%2Fimages%2Fthumbs%2F0004095_pata-negra-iberico-filet-pur-exclusief-spaans-varkenshaasje_550.jpeg&w=640&q=100)

**Filet Pur Pata Negra Ibérique | Filet de Porc Espagnol d'Exception**

A partir de €57.00](https://gustor.eu/fr/viande/filet-pur-pata-negra-ib%C3%A9rique-filet-de-porc-espagnol-dexception) 3. [![Pluma Pata Negra Ibérique | Pièce d'Exception de Porc Espagnol](https://gustor.eu/_vercel/image?url=https:%2F%2Fadmin.gustor.eu%2Fimages%2Fthumbs%2F0004096_pata-negra-pluma-iberico-exclusieve-spaanse-varkenssteak_550.jpeg&w=640&q=100)

**Pluma Pata Negra Ibérique | Pièce d'Exception de Porc Espagnol**

A partir de €23.60](https://gustor.eu/fr/viande/pluma-pata-negra-ib%C3%A9rique-pi%C3%A8ce-dexception-de-porc-espagnol) 4. [![Rack Pata Negra Ibérique | Couronne de Porc Espagnole Premium](https://gustor.eu/_vercel/image?url=https:%2F%2Fadmin.gustor.eu%2Fimages%2Fthumbs%2F0004098_pata-negra-rack-premium-iberico-exclusieve-spaanse-varkenskroon_550.png&w=640&q=100)

**Rack Pata Negra Ibérique | Couronne de Porc Espagnole Premium**

A partir de €26.40](https://gustor.eu/fr/viande/rack-pata-negra-ib%C3%A9rique-couronne-de-porc-espagnole-premium) 5. [![Iberico Rib Fingers](https://gustor.eu/_vercel/image?url=https:%2F%2Fadmin.gustor.eu%2Fimages%2Fthumbs%2F0002649_iberico-rib-fingers_550.jpeg&w=640&q=100)

**Iberico Rib Fingers**

A partir de €11.60](https://gustor.eu/fr/viande/iberico-rib-fingers-3) Item 1 of 5 ##### Revue des produits Lisez les commentaires de nos clients ici ! **Heel goed** Wij hadden eerder al de pluma geproefd die ik ook fantastisch was…en nu de secreto….niet op de bbq omdat ik het persoonlijk een zonde vindt dat het gesmolten vet met een bbq verloren gaat. Ik gebruik een de buyer staalplaatpan die van zichzelf een antiaanbaklaag maakt….en als het vlees dan in eigen vet kan klaargemaakt worden met interne temp van 60gr en dan effen laten rusten…dan is het resultaat heerlijk!….enkel peper en grof zeezout….niks aantrekken van het ‘vele’ vet bij het uitpakken….dat smelt als boter in de zon….en varkensvet is gezonder dan rundsvet….de favoriet van mijn madam….smakelijk **PATRICK W.** · 27/12/2024 **Beste stukje varkensvlees ter wereld** Mals , sappig , onweerstaanbare smaak. Absolute aanrader! **Angelo C.** · 16/11/2021 **Absolute smaakbom** Dit is zo mega lekker, echt niet te vergelijken met wat je ergens anders kunt kopen. Zalig! **Bart H.** · 09/10/2021 **Iberan black pork Plumas/Secretos are top value** I'll repeat my review from Plumas, a different cut from the Iberian black pig from Portugal (and Spain). The fat ratio to Secretos is a bit different, but overall the endgame is the same: This is a delicious type of fatty meat and these cuts are no exception. You don't even need ghee or any fat to cook them on a pan, just put them on hot cast iron and they melt like butter. These iberian porks are outstanding in flavor/cost ratio - not very expensive but extremely tasted if properly roasted, something that is harder with beef. It's cheap and tasty. Get it. Better on charcoal of course. **Nuno N.** · 12/01/2021 **Délicieux** Une viande vraiment délicieuse et juteuse ! Un passage obligatoire pour quiconque souhaite essayer du porc ibérique. **Adrien G.** · 05/01/2021 **Excellent** Viande de très très bonne qualité. Je recommande vivement. **Andrei B.** · 06/10/2020 ```json {"@context":"https://schema.org","@graph":[{"@id":"https://gustor.eu/fr#website","@type":"WebSite","inLanguage":"fr-FR","name":"Gustor Meat Boutique","url":"https://gustor.eu/fr","publisher":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"},"translationOfWork":{"@id":"https://gustor.eu/nl#website"}},{"@id":"https://gustor.eu/fr/viande/secreto-pata-negra-ib%C3%A9rique-le-secret-le-mieux-gard%C3%A9-despagne#webpage","description":"Le joyau de la gastronomie espagnole.","name":"Pata Negra Secreto Iberico | Het Best Bewaarde Geheim van Spanje | 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