---
title: "Ocean Beef Picanha Grainfed New Zealand | Black Angus BBQ Topper | Gustor"
canonical_url: "https://gustor.eu/nl/vlees/black-angus-picanha-grainfed"
locale: nl
meta:
description: "Ontdek Ocean Beef Picanha Grainfed uit Nieuw-Zeeland. Black Angus rundvlees met vetkap, volle vleessmaak en uitzonderlijke sappigheid. Ideaal voor BBQ, kamado of oven."
"og:description": "Ontdek Ocean Beef Picanha Grainfed uit Nieuw-Zeeland. Black Angus rundvlees met vetkap, volle vleessmaak en uitzonderlijke sappigheid. Ideaal voor BBQ, kamado of oven."
"og:title": "Ocean Beef Picanha Grainfed New Zealand | Black Angus BBQ Topper | Gustor"
---
Startpagina
accountshopping-cart
/account /shopping-cart
# Ocean Beef Picanha Grainfed New Zealand
[5.0/5 (3 beoordelingen)](https://gustor.eu/nl/vlees/black-angus-picanha-grainfed#reviews)
Black Angus BBQ Topper
Deze optie is niet op voorraad
## **De favoriete Picanha van onze klanten**
Sommige producten bouwen doorheen de jaren een echte cultstatus op. Deze **Ocean Beef Picanha uit Nieuw-Zeeland** behoort zonder twijfel tot die categorie.
De combinatie van het iconische Picanha-staartstuk en het gerenommeerde Ocean Beef-programma levert een uitzonderlijk stuk rundvlees op dat al jarenlang één van de absolute favorieten is binnen het Gustor-assortiment.
De karakteristieke vetkap beschermt het vlees tijdens de bereiding en helpt om alle natuurlijke sappen maximaal te behouden. Hierdoor blijft de Picanha bijzonder sappig, zelfs wanneer ze in haar geheel wordt bereid.
## **Ocean Beef: het beste van Nieuw-Zeeland**
Ocean Beef is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde Black Angus runderen uit Nieuw-Zeeland. De dieren grazen gedurende hun eerste levensfase op de uitgestrekte, voedingsrijke graslanden van Nieuw-Zeeland en worden vervolgens afgewerkt met hoogwaardige granen. Deze combinatie van gras, granen en het unieke Nieuw-Zeelandse terroir zorgt voor de volle vleessmaak waarvoor Ocean Beef wereldwijd bekend staat.
Het resultaat is een stuk rundvlees dat uitblinkt in malsheid, sappigheid en pure rundsmaak.
🥩 Ocean Beef New Zealand
🥩 Black Angus rundvlees
🥩 120 dagen grainfed
🥩 Authentieke Picanha
🥩 Ideaal voor BBQ en kamado
🥩 Vetkap blijft behouden tijdens de bereiding
🥩 Favoriet van vele Gustor-klanten
🥩 Meestal vers geleverd, soms diepgevroren afhankelijk van beschikbaarheid
🥩 Zonder bewaargas
🥩 Zonder bewaarmiddelen
---
## **Land van herkomst**
Deze Picanha is afkomstig van Ocean Beef uit Nieuw-Zeeland. De Angus-runderen groeien op in de uitgestrekte kustgebieden van Nieuw-Zeeland waar ze eerst vrij grazen op natuurlijke graslanden en vervolgens worden afgewerkt met een zorgvuldig samengesteld graanrantsoen. Deze combinatie zorgt voor de kenmerkende kwaliteit waar Ocean Beef wereldwijd om bekend staat.
---
## **FAQ**
### **Wat maakt Ocean Beef anders dan andere Black Angus?**
Ocean Beef combineert Nieuw-Zeelandse grasvoeding met een hoogwaardige grain finishing. Hierdoor ontstaat een bijzonder evenwichtige smaak en een uitzonderlijk constante kwaliteit.
### **Waarom is Picanha zo populair op de BBQ?**
Dankzij de natuurlijke vetkap blijft het vlees tijdens de bereiding zeer sappig. Bovendien is Picanha één van de meest smaakvolle stukken van het rund.
### **Wordt deze Picanha vers geleverd?**
Meestal wordt deze Picanha vers geleverd. Bij beperkte beschikbaarheid van verse voorraad kan ze uitzonderlijk diepgevroren geleverd worden.
---
## Extra Productinformatie
allergenen
Geen allergenen Geen enkel bewaarmiddel of bewaargas!
ingrediënten
Rundsvlees 100%
BEWARING: onder 6°C garandeert de vacuümverpakking een totale versheid van 8 dagen na ontvangst. In de diepvries kan je het vlees tot zes maanden bewaren.
## Bereiding
# 🔥RECEPT – OCEAN BEEF PICANHA VAN 1,3 KG OP DE BBQ
## Ingrediënten
- 1 Ocean Beef Picanha van ongeveer 1,3 kg
- Grof zeezout
### Stap 1 – Voorbereiding
Haal de Picanha minstens 2 uur voor de bereiding uit de koelkast. Dep droog en laat de vetkap volledig intact. Kruid royaal met grof zeezout.
### Stap 2 – Indirect garen
Verwarm de BBQ of kamado tot 110°C.
Plaats de Picanha indirect met de vetkap naar boven.
Steek een kernthermometer in het dikste gedeelte.
Laat rustig garen tot een kerntemperatuur van ongeveer 48°C.
Voor een stuk van 1,3 kg duurt dit gemiddeld 60 tot 90 minuten.
### Stap 3 – Afgrillen
Verhoog de BBQ naar 250-300°C.
Grill eerst de vetkap ongeveer 2 minuten rechtstreeks boven het vuur.
Grill daarna alle zijden gedurende ongeveer 1 minuut.
### Stap 4 – Rusten
Laat minstens 10 minuten rusten.
Snijd vervolgens dunne plakjes dwars op de draad.
### Ideale kerntemperatuur
- Saignant: 50°C
- Medium Rare: 53°C
- À Point: 56°C
**Aanbevolen: 53°C**
---
# 🔥RECEPT – OCEAN BEEF PICANHA VAN 1,3 KG IN DE OVEN
## Ingrediënten
- 1 Ocean Beef Picanha van ongeveer 1,3 kg
- Grof zeezout
### Stap 1 – Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 100°C.
Haal de Picanha 2 uur vooraf uit de koelkast.
Laat de vetkap volledig intact.
Kruid royaal met grof zeezout.
### Stap 2 – Ovenbereiding
Plaats het vlees op een rooster boven een ovenschaal.
Leg de vetkap naar boven.
Gaar langzaam tot een kerntemperatuur van 48°C.
Afhankelijk van de vorm van het stuk duurt dit ongeveer 75 tot 100 minuten.
### Stap 3 – Afbakken
Verhit een gietijzeren pan of grill maximaal.
Bak eerst de vetkap ongeveer 2 minuten.
Bak daarna alle zijden ongeveer 1 minuut.
### Stap 4 – Rusten
Laat minstens 10 minuten rusten alvorens aan te snijden.
Snijd altijd dwars op de draad.
##### GERELATEERDE PRODUCTEN
[**Black Angus Ireland Picanha**
Vanaf €38.07](https://gustor.eu/nl/vlees/black-angus-ireland-picanha-3) [**Ocean Beef Angus Striploin**
Vanaf €18.90](https://gustor.eu/nl/vlees/ocean-beef-angus-striploin-nieuw-zeeland)
##### Product beoordelingen
Lees hier wat onze klanten te zeggen hebben!
**Subliem van smaak!**
Perfect en op tijd geleverd ( zoals gewoonlijk). Heb deze klaar gemaakt met de reverse seared methode. Dit stuk was ongelooflijk van smaak en textuur. Zeker een aanrader !
**Giel B.** · 06-07-2022
**Allemeersch**
Perfecte levering op een temperatuur van 2 graden in de box. Ik had 2 stukken besteld, perfect van grootte met mooie vetcap. Het was meteen zichtbaar dat dit 2 kwaliteitsvolle stukken vlees waren. Mooi gesneden en met een mooie marbrering. Beide stukken low en slow gegaard op The Bastard kamado aan 90 ° indirect met rookhout van eikenhouten wijnvaten en daarna afgegrild op gietijzer direct. Perfecte heerlijke smaak, mijn gasten waren tevreden en ik ook. Zeker voor herhaling vatbaar.
**Gert-Jan A.** · 07-01-2022
**Super lekker !**
Levering was zeer goed en in optimale omstandigheden verpakt - prima. Het vlees was heel lekker. We hebben dit in de Green Egg klaargemaakt. Het vlees was heel mals en had een fijne smaak. Zeker voor herhaling vatbaar !
**Myriam B.** · 13-11-2020
## Sitemap
See the full [sitemap](/sitemap.md) for all pages.