---
title: "Holstein Premium Austria | Exclusief Oostenrijks Rundvlees | Gustor"
description: "Ontdek Holstein Premium Austria: uitzonderlijk mals Oostenrijks rundvlees met rijke smaak, fijne marmering en perfecte sappigheid voor BBQ of grill."
canonical_url: "https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3"
locale: nl
meta:
"og:description": "Ontdek Holstein Premium Austria: uitzonderlijk mals Oostenrijks rundvlees met rijke smaak, fijne marmering en perfecte sappigheid voor BBQ of grill."
"og:image": "https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0004090_holstein-premium-austria-exclusief-oostenrijks-rundvlees.png"
"og:image:alt": "Afbeeldingen van Holstein Premium Austria | Exclusief Oostenrijks Rundvlees"
"og:title": "Holstein Premium Austria | Exclusief Oostenrijks Rundvlees | Gustor"
---
> Index of every page on this site: [llms.txt](https://gustor.eu/llms.txt)
# Holstein Premium Austria | Exclusief Oostenrijks Rundvlees
[4.6/5 (10 beoordelingen)](https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3#reviews)
Smaak smaak smaak!
- **Entrecote zonder been 300gr**€26.40
- **Entrecote zonder been 400gr**€35.20
- **Entrecote zonder been 500gr**€43.70
- **Entrecote zonder been 750gr**€65.40
- **Cote à l'os 1kg**€74.00
Holstein is één van de best bewaarde geheimen onder echte vleesliefhebbers.
Oorspronkelijk bekend als melkras, ontwikkelt de Holstein dankzij een langere levensduur een uitzonderlijke vetmarmering en een diepere smaakintensiteit dan klassiek rundvlees. Het resultaat is een steak met een unieke combinatie van sappigheid, malsheid en karakter.
Onze Holstein Premium Austria wordt zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit, marmering en smaak. Het vlees onderscheidt zich door zijn boterzachte structuur, rijke rundsmaak en verfijnde vetdooradering die tijdens het bakken zorgt voor een ongeëvenaarde sappigheid.
Dit is rundvlees voor wie houdt van pure smaak en een luxueuze steakbeleving.
🥩 Mooie natuurlijke marmering
🥩 Uitzonderlijk sappig en mals
🥩 Volle, rijke rundsmaak
🥩 Perfect voor BBQ, grill of pan
🥩 Vers versneden en individueel vacuüm verpakt
### Land van herkomst
Onze Holstein Premium is afkomstig uit Oostenrijk, een land met een sterke traditie in kwaliteitsvolle rundveeteelt. De dieren worden zorgvuldig geselecteerd en grootgebracht met aandacht voor dierenwelzijn, natuurlijke voeding en optimale vleeskwaliteit.
## Extra Productinformatie
allergenen
Geen allergenen Geen enkel bewaarmiddel of bewaargas!
ingrediënten
Rundsvlees 100%
BEWARING: onder 6°C garandeert de vacuümverpakking een totale versheid van 8 dagen na ontvangst. In de diepvries kan je het vlees tot zes maanden bewaren.
## Bereiding
# 🥩De Ultieme Gustor BBQ Gids
## Hoe bak je de perfecte steak, entrecote of côte à l'os?
Eén van de vragen die wij het vaakst krijgen is: *"Hoe bak ik mijn steak perfect?"*
Het antwoord **hangt grotendeels af van de dikte van het vlees**. Een steak van 1 cm vraagt immers een totaal andere aanpak dan een côte à l'os van 1 kg.
Daarom delen wij graag onze favoriete bereidingsmethodes, zoals wij ze zelf dagelijks toepassen.
---
# Algemene regels voor alle steaks
✅ Haal het vlees minstens 1 uur voor de bereiding uit de koelkast.
✅ Dep het vlees droog met keukenpapier.
✅ Kruid pas na het bakken met grof zeezout. Peper voeg je bij voorkeur pas achteraf toe.
✅ Gebruik een zo heet mogelijke BBQ voor het aankleuren.
✅ Laat het vlees altijd rusten na het bakken.
---
# 🥩Hoe bak je een dunne steak (1 tot 1,5 cm)
Denk aan minute steaks, dunne entrecotes of rib-eyes.
### Bereiding
1. Verwarm de BBQ maximaal voor.
2. Leg het vlees rechtstreeks boven de hete kolen.
3. Bak ongeveer 45 seconden tot 1 minuut per zijde.
4. Haal onmiddellijk van het vuur.
5. Laat 2 minuten rusten.
### Doel
Bij dunne steaks is snelheid cruciaal. Een thermometer heeft hier weinig zin. Werk snel en heet.
---
# 🥩
# Hoe bak je een gewone steak of entrecote (1,5 tot 2,5 cm)
Dit is de meest voorkomende dikte voor rib-eyes, entrecotes en striploins.
### Bereiding
1. Verwarm de BBQ maximaal voor.
2. Schroei het vlees ongeveer 1,5 à 2 minuten per zijde.
3. Verplaats eventueel naar een minder heet gedeelte van de BBQ.
4. Laat rusten gedurende 5 minuten.
### Richttemperaturen
Rare: 48°C
Medium Rare: 52°C
Medium: 56°C
Medium Well: 60°C
---
# 🥩
# Hoe bak je een dikke steak (2,5 tot 4 cm)
Voor premium rib-eyes, dikke entrecotes en Black Angus steaks.
### Bereiding
1. Schroei eerst 2 minuten per zijde boven direct vuur.
2. Verplaats vervolgens naar indirect vuur.
3. Laat verder garen tot de gewenste kerntemperatuur.
4. Laat minstens 8 minuten rusten.
### Kerntemperaturen
Rare: 48°C
Medium Rare: 52°C
Medium: 56°C
Medium Well: 60°C
### Tip van de slager
Gebruik vanaf deze dikte altijd een kernthermometer. Het verschil tussen perfect en te ver gegaard bedraagt vaak slechts enkele graden.
---
# 🥩Hoe bak je een grote Côte à l'Os (1kg tot 2kg)
Voor feestjes en echte vleesliefhebbers.
### Reverse Sear Methode
1. Plaats het vlees op indirect vuur bij ongeveer 110 à 120°C.
2. Laat langzaam garen tot een kerntemperatuur van 50°C.
3. Verwijder tijdelijk van de BBQ.
4. Verhoog de temperatuur maximaal.
5. Schroei het vlees krachtig aan langs beide zijden.
6. Laat minstens 10 minuten rusten.
### Kerntemperatuur bij serveren
Medium Rare: 52 à 54°C
Dit is volgens ons de ideale cuisson voor een kwaliteitsvolle côte à l'os.
##### GERELATEERDE PRODUCTEN
[**Rubia Gallega Premium dry-aged**
Vanaf €34.50](https://gustor.eu/nl/vlees/rubia-gallega-premium-dry-aged) [**Simmental dry-aged**
Vanaf €23.70](https://gustor.eu/nl/vlees/simmental-dry-aged-3)
##### Product beoordelingen
Lees hier wat onze klanten te zeggen hebben!
**Eùen van onze toppers!!!**
Ook al was ons stuk erg scheef afgesneden (spie-vormig) was het toch overal erg mals. Een ware smaakbom in de mond en boterzacht. Gebakken op de pan in verse boter, bleu chaud. TOP!!!
**Dirk V.** · 29-12-2024
**Zeldzaam goede kwaliteit…**
Hebben alle slagers hier in Noord-Holland wel geprobeerd in de afgelopen jaren. Er is er geen een bij die het kwaliteitsniveau haalt van Gustor. Zojuist weer een kleine bestelling ontvangen en het eerste stukje Limousine Filet op de BBQ gegrilld; zoals gewoonlijk een fantastische smaak en malsheid. IJskast ligt weer vol, verheug me weer op het volgende…
**Mark S.** · 18-05-2024
**Wat een entrecote!**
Het proeven van de Oostenrijkse Holstein Premium entrecote is een culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten. De subtiele, maar rijke smaken die ontstaan door het langzaam garen in de smoker gedurende 3 uur zijn absoluut verrukkelijk. Na een rustperiode van 15 minuten in aluminiumfolie, waarbij de sappen zich weer gelijkmatig door het vlees verspreiden, wordt de entrecote zorgvuldig gegrild tot perfectie. Het is de ideale culinaire degustatie om te delen met vrienden tijdens een gezellige avond.
**Christophe D.** · 09-05-2024
**MAMA MIA**
Une tuerie ! Il n'y a pas d'autres mots. Tendre et goûteuse. Ce qui nous a choqué au premier abord, c'était son odeur, nous avions déjà envie de la manger crue. Incomparable avec de la Holstein qu'on peut trouver dans nos magasins habituel. C'est à se demander si s'en est vraiment. Merci à Gustor pour ce bon moment.
**Christophe C.** · 26-07-2022
**Du goût, du goût !**
Viande relativement forte avec un goût bien marqué ! Personnellement, je préfère une viande qui doit être mâchée à celle sans goût. Quand goût et tendreté sont associés, c'est parfait. Ici, une petite déception, la viande était un peu ''dure'' MAIS après du Wagyu et du Sashi, quelle viande ne le serait pas !
**Patrick H.** · 17-06-2022
**Steak**
Mooi versneden en vers
**Arno V.** · 18-04-2022
```json
{"@context":"https://schema.org","@graph":[{"@id":"https://gustor.eu/nl#website","@type":"WebSite","inLanguage":"nl-BE","name":"Gustor Meat Boutique","url":"https://gustor.eu/nl","publisher":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"},"workTranslation":[{"@id":"https://gustor.eu/fr#website"},{"@id":"https://gustor.eu/en#website"}]},{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3#webpage","description":"Ontdek Holstein Premium Austria: uitzonderlijk mals Oostenrijks rundvlees met rijke smaak, fijne marmering en perfecte sappigheid voor BBQ of grill.","name":"Holstein Premium Austria | Exclusief Oostenrijks Rundvlees | Gustor","url":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3","@type":["WebPage","ItemPage"],"breadcrumb":{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3#breadcrumb"},"isPartOf":{"@id":"https://gustor.eu/nl#website"},"potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3"]}],"primaryImageOfPage":{"@id":"https://gustor.eu/#logo"}},{"@id":"https://gustor.eu/#identity","@type":"Organization","name":"Gustor","url":"https://gustor.eu","logo":{"@id":"https://gustor.eu/#logo"}},{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3#breadcrumb","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","name":"producten","item":"https://gustor.eu/nl/producten","position":1},{"@type":"ListItem","name":"Rund","item":"https://gustor.eu/nl/vleessoorten/rund","position":2},{"@type":"ListItem","name":"Holstein Premium Austria | Exclusief Oostenrijks Rundvlees","item":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3","position":3}]},{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3#product","@type":"ProductGroup","description":"Ontdek Holstein Premium Austria: uitzonderlijk mals Oostenrijks rundvlees met rijke smaak, fijne marmering en perfecte sappigheid voor BBQ of grill.","name":"Holstein Premium Austria | Exclusief Oostenrijks Rundvlees","productGroupID":"195","url":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3","aggregateRating":{"@type":"AggregateRating","ratingValue":"4.6","reviewCount":10,"bestRating":5,"worstRating":1},"brand":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"},"hasVariant":[{"@type":"Product","name":"Holstein Premium Austria - Cote à l'os 1kg","sku":"198","size":"Cote à l'os 1kg","image":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0001135_holstein-premium-austria-cote-a-los-1kg.jpeg","offers":{"@type":"Offer","price":"74.00","priceCurrency":"EUR","availability":"https://schema.org/InStock","itemCondition":"https://schema.org/NewCondition","url":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3","seller":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"}}},{"@type":"Product","name":"Holstein Premium Austria - Entrecote zonder been 300gr","sku":"200","size":"Entrecote zonder been 300gr","image":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0001138_holstein-premium-austria-entrecote-zonder-been-300gr.jpeg","offers":{"@type":"Offer","price":"26.40","priceCurrency":"EUR","availability":"https://schema.org/InStock","itemCondition":"https://schema.org/NewCondition","url":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3","seller":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"}}},{"@type":"Product","name":"Holstein Premium Austria - Entrecote zonder been 400gr","sku":"201","size":"Entrecote zonder been 400gr","image":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0001139_holstein-premium-austria-entrecote-zonder-been-400gr.jpeg","offers":{"@type":"Offer","price":"35.20","priceCurrency":"EUR","availability":"https://schema.org/InStock","itemCondition":"https://schema.org/NewCondition","url":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3","seller":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"}}},{"@type":"Product","name":"Holstein Premium Austria - Entrecote zonder been 500gr","sku":"202","size":"Entrecote zonder been 500gr","image":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0001140_holstein-premium-austria-entrecote-zonder-been-500gr.jpeg","offers":{"@type":"Offer","price":"43.70","priceCurrency":"EUR","availability":"https://schema.org/InStock","itemCondition":"https://schema.org/NewCondition","url":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3","seller":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"}}},{"@type":"Product","name":"Holstein Premium Austria - Entrecote zonder been 750gr","sku":"203","size":"Entrecote zonder been 750gr","image":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0001141_holstein-premium-austria-entrecote-zonder-been-750gr.jpeg","offers":{"@type":"Offer","price":"65.40","priceCurrency":"EUR","availability":"https://schema.org/InStock","itemCondition":"https://schema.org/NewCondition","url":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3","seller":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"}}}],"image":["https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0004090_holstein-premium-austria-exclusief-oostenrijks-rundvlees.png"],"mainEntityOfPage":{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3#webpage"},"variesBy":["https://schema.org/size"]},{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3#recipe-1","@type":"Recipe","description":"Bij dunne steaks is snelheid cruciaal. Een thermometer heeft hier weinig zin. Werk snel en heet.","name":"Hoe bak je een dunne steak (1 tot 1,5 cm)","author":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"},"image":{"@id":"https://gustor.eu/#/schema/image/1"},"keywords":["Holstein Premium Austria | Exclusief Oostenrijks Rundvlees"],"mainEntityOfPage":{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3#webpage"},"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Verwarm de BBQ maximaal voor."},{"@type":"HowToStep","text":"Leg het vlees rechtstreeks boven de hete kolen."},{"@type":"HowToStep","text":"Bak ongeveer 45 seconden tot 1 minuut per zijde."},{"@type":"HowToStep","text":"Haal onmiddellijk van het vuur."},{"@type":"HowToStep","text":"Laat 2 minuten rusten."}]},{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3#recipe-2","@type":"Recipe","description":"Dit is de meest voorkomende dikte voor rib-eyes, entrecotes en striploins.","name":"Hoe bak je een gewone steak of entrecote (1,5 tot 2,5 cm)","author":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"},"image":{"@id":"https://gustor.eu/#/schema/image/2"},"keywords":["Holstein Premium Austria | Exclusief Oostenrijks Rundvlees"],"mainEntityOfPage":{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3#webpage"},"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Verwarm de BBQ maximaal voor."},{"@type":"HowToStep","text":"Schroei het vlees ongeveer 1,5 à 2 minuten per zijde."},{"@type":"HowToStep","text":"Verplaats eventueel naar een minder heet gedeelte van de BBQ."},{"@type":"HowToStep","text":"Laat rusten gedurende 5 minuten."}]},{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3#recipe-3","@type":"Recipe","description":"Voor premium rib-eyes, dikke entrecotes en Black Angus steaks.","name":"Hoe bak je een dikke steak (2,5 tot 4 cm)","author":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"},"image":{"@id":"https://gustor.eu/#/schema/image/3"},"keywords":["Holstein Premium Austria | Exclusief Oostenrijks Rundvlees"],"mainEntityOfPage":{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3#webpage"},"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Schroei eerst 2 minuten per zijde boven direct vuur."},{"@type":"HowToStep","text":"Verplaats vervolgens naar indirect vuur."},{"@type":"HowToStep","text":"Laat verder garen tot de gewenste kerntemperatuur."},{"@type":"HowToStep","text":"Laat minstens 8 minuten rusten."}]},{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3#recipe-4","@type":"Recipe","description":"Dit is volgens ons de ideale cuisson voor een kwaliteitsvolle côte à l'os.","name":"Hoe bak je een grote Côte à l'Os (1kg tot 2kg)","author":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"},"image":{"@id":"https://gustor.eu/#/schema/image/4"},"keywords":["Holstein Premium Austria | Exclusief Oostenrijks Rundvlees"],"mainEntityOfPage":{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/holstein-premium-austria-3#webpage"},"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","text":"Plaats het vlees op indirect vuur bij ongeveer 110 à 120°C."},{"@type":"HowToStep","text":"Laat langzaam garen tot een kerntemperatuur van 50°C."},{"@type":"HowToStep","text":"Verwijder tijdelijk van de BBQ."},{"@type":"HowToStep","text":"Verhoog de temperatuur maximaal."},{"@type":"HowToStep","text":"Schroei het vlees krachtig aan langs beide zijden."},{"@type":"HowToStep","text":"Laat minstens 10 minuten rusten."}]},{"@id":"https://gustor.eu/#/schema/image/1","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0004090_holstein-premium-austria-exclusief-oostenrijks-rundvlees.png","inLanguage":"nl-BE","url":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0004090_holstein-premium-austria-exclusief-oostenrijks-rundvlees.png"},{"@id":"https://gustor.eu/#/schema/image/2","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0004090_holstein-premium-austria-exclusief-oostenrijks-rundvlees.png","inLanguage":"nl-BE","url":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0004090_holstein-premium-austria-exclusief-oostenrijks-rundvlees.png"},{"@id":"https://gustor.eu/#/schema/image/3","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0004090_holstein-premium-austria-exclusief-oostenrijks-rundvlees.png","inLanguage":"nl-BE","url":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0004090_holstein-premium-austria-exclusief-oostenrijks-rundvlees.png"},{"@id":"https://gustor.eu/#/schema/image/4","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0004090_holstein-premium-austria-exclusief-oostenrijks-rundvlees.png","inLanguage":"nl-BE","url":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0004090_holstein-premium-austria-exclusief-oostenrijks-rundvlees.png"},{"@id":"https://gustor.eu/#logo","@type":"ImageObject","caption":"Gustor","contentUrl":"https://gustor.eu/android-chrome-512x512.png","inLanguage":"nl-BE","url":"https://gustor.eu/android-chrome-512x512.png"}]}
```
## Sitemap
See the full [sitemap](https://gustor.eu/sitemap.md) for all pages.