--- title: "Iberico Rib Fingers | Pata Negra BBQ Specialiteit | Gustor" description: "Smaakvolle Iberico Rib Fingers van het Spaanse Pata Negra varken. Uitzonderlijk sappig, mooi gemarmerd en perfect voor BBQ, kamado, smoker of oven. Geleverd diepgevroren of onder licht negatieve temperatuur." canonical_url: "https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3" locale: nl meta: "og:description": "Smaakvolle Iberico Rib Fingers van het Spaanse Pata Negra varken. Uitzonderlijk sappig, mooi gemarmerd en perfect voor BBQ, kamado, smoker of oven. Geleverd diepgevroren of onder licht negatieve temperatuur." "og:image": "https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0002649_iberico-rib-fingers.jpeg" "og:image:alt": "Afbeeldingen van Iberico Rib Fingers" "og:title": "Iberico Rib Fingers | Pata Negra BBQ Specialiteit | Gustor" --- > Index of every page on this site: [llms.txt](https://gustor.eu/llms.txt) # Iberico Rib Fingers ![green-label](https://gustor.eu/_vercel/image?url=%2Fimages%2Fassets%2Fclean-label__green.png&w=320&q=100) [5.0/5 (8 beoordelingen)](https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3#reviews) De Iberico Rib Fingers van Gustor zijn afkomstig van het exclusieve Spaanse Pata Negra Iberico-varken. Deze smaakvolle vleesstroken worden versneden tussen de ribben en staan bekend om hun uitzonderlijke sappigheid, fijne vetmarmering en rijke, nootachtige smaak. Perfect voor BBQ, kamado, smoker, oven of plancha. - **Iberico Rib Fingers 0,4kg**€11.60 - **Iberico Rib Fingers 0,5kg**€14.50 - **Iberico Rib Fingers 0,6kg**€17.40Deze optie is niet op voorraad - **Iberico Rib Fingers 1kg**€29.00Deze optie is niet op voorraad # **Iberico Rib Fingers – De Verborgen Schat Van Het Iberico-Varken** Wie het beste van het Iberico-varken wil ontdekken, hoeft niet altijd naar de bekende secreto, pluma of presa te grijpen. Ook de Iberico Rib Fingers behoren tot de absolute smaakbommen van dit uitzonderlijke ras. Deze stroken vlees worden zorgvuldig versneden tussen de ribben van het Iberico-varken en combineren een intense vleessmaak met een opmerkelijke sappigheid. Het resultaat is een stuk vlees dat bijzonder geliefd is bij barbecuefanaten en liefhebbers van authentieke Spaanse gastronomie. --- # **Afkomstig Van Het Beroemde Pata Negra Iberico-Varken** Het Iberico-varken geniet wereldwijd een unieke reputatie. Niet zonder reden wordt het vaak omschreven als het Wagyu van de varkenswereld. De natuurlijke vetmarmering zorgt voor: - meer smaak - meer sappigheid - een zachte textuur - een unieke nootachtige toets Deze eigenschappen maken Iberico-vlees fundamenteel anders dan klassiek varkensvlees. Zelfs eenvoudige bereidingen leveren indrukwekkende resultaten op. --- # **Wat Zijn Iberico Rib Fingers Precies?** Rib Fingers zijn de smaakvolle vleesstroken die zich tussen de ribben bevinden. Omdat deze spieren voortdurend gebruikt worden, ontwikkelen ze een bijzonder rijke smaak. Tegelijk zorgt de fijne vetdooradering ervoor dat het vlees tijdens het garen heerlijk sappig blijft. Daardoor combineren Iberico Rib Fingers het beste van twee werelden: - de smaakintensiteit van langzaam gegaard vlees - de sappigheid van premium Iberico-vlees --- # **Een Absolute Favoriet Op De BBQ** Steeds meer kamado- en barbecuegebruikers ontdekken de kwaliteiten van Iberico Rib Fingers. Ze zijn bijzonder veelzijdig en kunnen bereid worden: - low & slow op de smoker - indirect op de kamado - rechtstreeks boven hete kolen - op de plancha - in de oven --- # **Perfect Voor Low & Slow Bereidingen** Iberico Rib Fingers komen volledig tot hun recht wanneer ze langzaam kunnen garen. Tijdens het garingsproces wordt het bindweefsel geleidelijk afgebroken, terwijl het intramusculaire vet langzaam smelt. Het resultaat: - boterzacht vlees - een diepe vleessmaak - een prachtige bark - een onweerstaanbare sappigheid Voor liefhebbers van authentieke barbecue zijn ze een absolute aanrader. --- # **Waarom Iberico-Vlees Zo Gegeerd Is** Toprestaurants over de hele wereld werken met Iberico-vlees omwille van zijn unieke eigenschappen. De combinatie van smaak, sappigheid en textuur maakt het één van de meest gewaardeerde varkensrassen ter wereld. Wie eenmaal goed Iberico-vlees heeft geproefd, begrijpt meteen waarom het zo'n uitzonderlijke reputatie geniet. --- # **Bewaring** ### **Koelkast** Na ontdooien bewaren onder 6°C. Consumeren binnen de aangegeven houdbaarheid. ### **Diepvries** Perfect geschikt voor langdurige bewaring. Voor optimale kwaliteit adviseren wij een maximale bewaartermijn van 6 maanden. --- # **FAQ – Veelgestelde Vragen** ### **Wat zijn Iberico Rib Fingers?** Iberico Rib Fingers zijn smaakvolle vleesstroken die zich tussen de ribben van het Iberico-varken bevinden. Ze staan bekend om hun rijke smaak, fijne structuur en uitzonderlijke sappigheid. --- ### **Van welk ras zijn deze Rib Fingers afkomstig?** Deze Rib Fingers zijn afkomstig van het beroemde Spaanse Iberico-varken, één van de meest gewaardeerde varkensrassen ter wereld. --- ### **Waarom smaken Iberico Rib Fingers anders dan gewone spareribs?** Het Iberico-varken beschikt over een unieke vetmarmering die zorgt voor meer smaak, meer sappigheid en een karakteristieke nootachtige toets. --- ### **Worden deze Rib Fingers vers geleverd?** Deze Iberico Rib Fingers worden geleverd: - diepgevroren - of onder licht negatieve temperatuur Zo blijft de kwaliteit optimaal behouden tijdens opslag en transport. # ## Extra Productinformatie allergenen Geen allergenen Geen enkel bewaarmiddel of bewaargas! ingrediënten Varken 100% BEWARING: onder 6°C garandeert de vacuümverpakking een totale versheid van 8 dagen na ontvangst. In de diepvries kan je het vlees tot zes maanden bewaren. ## Bereiding BBQ Recept – Iberico Rib Fingers Low & Slow Op De Kamado Of Smoker ## **Ingrediënten** - 1 Kg Iberico Rib Fingers - Grof zeezout - Versgemalen zwarte peper - Optioneel: favoriete BBQ-rub - Optioneel: rookhout (kers, eik of whiskyhout) --- ## **Stap 1 – Voorbereiden** Haal de Rib Fingers ongeveer één uur voor de bereiding uit de koelkast. Dep het vlees droog met keukenpapier. Kruid licht met zeezout en zwarte peper. Wil je een krachtigere BBQ-smaak? Voeg dan een lichte laag BBQ-rub toe. --- ## **Stap 2 – BBQ Voorbereiden** Verwarm je kamado, smoker of barbecue tot een stabiele temperatuur van ongeveer **120°C**. Werk indirect. Voeg eventueel een klein stukje rookhout toe voor extra aroma. --- ## **Stap 3 – Low & Slow Garen** Leg de Iberico Rib Fingers op de indirecte zone. Sluit het deksel. Laat het vlees rustig garen gedurende ongeveer **2,5 tot 3 uur**. Controleer regelmatig of de temperatuur stabiel blijft. --- ## **Stap 4 – Bark Opbouwen** Na ongeveer 90 minuten begint zich een mooie korst (bark) te vormen. Indien gewenst kan je het vlees elk half uur licht benevelen met water om extra rookaanhechting te stimuleren. --- ## **Stap 5 – Eindfase** Wanneer het vlees mooi gekleurd is en boterzacht begint aan te voelen, kan je het kort boven directe hitte afgrillen. Grill elke zijde ongeveer 1 minuut voor extra karamellisatie. --- ## **Stap 6 – Rusten** Haal het vlees van de BBQ. Laat het 10 minuten rusten onder een los vel aluminiumfolie. Zo verdelen de sappen zich opnieuw door het vlees. --- ## **Stap 7 – Serveren** Snijd de Rib Fingers in hapklare stukken. Serveer met: - gegrilde groenten - coleslaw - aardappelsalade - een frisse chimichurri Of gewoon puur met een snuifje zeezout. Resultaat? Ongelooflijk sappige Iberico Rib Fingers met een intense smaak, subtiele zoetheid en een textuur die elke barbecue naar een hoger niveau tilt. ##### GERELATEERDE PRODUCTEN 1. [![Pata Negra Carrillada | Iberico Wangetjes uit Spanje](https://gustor.eu/_vercel/image?url=https:%2F%2Fadmin.gustor.eu%2Fimages%2Fthumbs%2F0004094_pata-negra-carrillada-iberico-wangetjes-uit-spanje_550.jpeg&w=640&q=100)

**Pata Negra Carrillada | Iberico Wangetjes uit Spanje**

Vanaf €17.50](https://gustor.eu/nl/vlees/pata-negra-carrillada-iberico-wangen-3) 2. [![Pata Negra Pluma Iberico | Exclusieve Spaanse Varkenssteak](https://gustor.eu/_vercel/image?url=https:%2F%2Fadmin.gustor.eu%2Fimages%2Fthumbs%2F0004096_pata-negra-pluma-iberico-exclusieve-spaanse-varkenssteak_550.jpeg&w=640&q=100)

**Pata Negra Pluma Iberico | Exclusieve Spaanse Varkenssteak**

Vanaf €23.60](https://gustor.eu/nl/vlees/pata-negra-pluma-iberico-3) 3. [![Pata Negra Rack Premium Iberico | Exclusieve Spaanse Varkenskroon](https://gustor.eu/_vercel/image?url=https:%2F%2Fadmin.gustor.eu%2Fimages%2Fthumbs%2F0004098_pata-negra-rack-premium-iberico-exclusieve-spaanse-varkenskroon_550.png&w=640&q=100)

**Pata Negra Rack Premium Iberico | Exclusieve Spaanse Varkenskroon**

Vanaf €26.40](https://gustor.eu/nl/vlees/pata-negra-rack-premium-iberico-kroon-3) 4. [![Pata Negra Secreto Iberico](https://gustor.eu/_vercel/image?url=https:%2F%2Fadmin.gustor.eu%2Fimages%2Fthumbs%2F0004099_pata-negra-secreto-iberico_550.jpeg&w=640&q=100)

**Pata Negra Secreto Iberico**

Vanaf €22.00](https://gustor.eu/nl/vlees/pata-negra-secreto-bellota-iberico-3) Item 1 of 4 ##### Product beoordelingen Lees hier wat onze klanten te zeggen hebben! **Heerlijk als extra's** Super malse stukjes vlees, waar iedereen gek op is. Zeker een aanrader **Bert D.** · 28-08-2024 **Heerlijk** Heerlijke stukjes als apero. Aangezien ze diep gevroren zijn, zou het wel leuker zijn om de fingers per 500gr te verpakken. Omdat je nu de gehele portie moet ontdooien... **Sam V.** · 14-06-2022 **Wat een smaakbommetjes !** Het vlees wat laten marineren, en dan de oven in. Wat een reuk, maar vooral wat een smaak. Ze waren in een wip op. En iedereen was lovend. **Luc S.** · 31-03-2022 **Fingers** Overheerlijk! **Bob D.** · 22-03-2022 **Ohlalala…** Alleen de geur al die uit de oven kwam… wist zo dat het een voltreffer ging zijn. Alleen peper en zout… en een dipsausje… Verslavend lekker!! **Johan C.** · 23-01-2022 **Supper lekkere ribfingers** Deze zijn supper lekker van smaak en in geen tijd botermals, ik heb er een lekkere huisgenoot van gemaakt heerlijk gewoon al de groentjes krijgen die overheerlijke smaak . Deze koop ik vanaf nu regelmatig, het is een echte culinaire ervaring . **Bruno B.** · 19-01-2022 ```json {"@context":"https://schema.org","@graph":[{"@id":"https://gustor.eu/nl#website","@type":"WebSite","inLanguage":"nl-BE","name":"Gustor Meat Boutique","url":"https://gustor.eu/nl","publisher":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"},"workTranslation":[{"@id":"https://gustor.eu/fr#website"},{"@id":"https://gustor.eu/en#website"}]},{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3#webpage","description":"Smaakvolle Iberico Rib Fingers van het Spaanse Pata Negra varken. Uitzonderlijk sappig, mooi gemarmerd en perfect voor BBQ, kamado, smoker of oven. Geleverd diepgevroren of onder licht negatieve temperatuur.","name":"Iberico Rib Fingers | Pata Negra BBQ Specialiteit | Gustor","url":"https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3","@type":["WebPage","ItemPage"],"breadcrumb":{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3#breadcrumb"},"isPartOf":{"@id":"https://gustor.eu/nl#website"},"potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3"]}],"primaryImageOfPage":{"@id":"https://gustor.eu/#logo"}},{"@id":"https://gustor.eu/#identity","@type":"Organization","name":"Gustor","url":"https://gustor.eu","logo":{"@id":"https://gustor.eu/#logo"}},{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3#breadcrumb","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","name":"producten","item":"https://gustor.eu/nl/producten","position":1},{"@type":"ListItem","name":"Varken","item":"https://gustor.eu/nl/vleessoorten/varken","position":2},{"@type":"ListItem","name":"Iberico Rib Fingers","item":"https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3","position":3}]},{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3#product","@type":"ProductGroup","description":"Smaakvolle Iberico Rib Fingers van het Spaanse Pata Negra varken. Uitzonderlijk sappig, mooi gemarmerd en perfect voor BBQ, kamado, smoker of oven. Geleverd diepgevroren of onder licht negatieve temperatuur.","name":"Iberico Rib Fingers","productGroupID":"1333","url":"https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3","aggregateRating":{"@type":"AggregateRating","ratingValue":"5.0","reviewCount":8,"bestRating":5,"worstRating":1},"brand":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"},"hasVariant":[{"@type":"Product","name":"Iberico Rib Fingers 1kg","sku":"1334","size":"1kg","image":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0002650_iberico-rib-fingers-1kg.jpeg","offers":{"@type":"Offer","price":"29.00","priceCurrency":"EUR","availability":"https://schema.org/OutOfStock","itemCondition":"https://schema.org/NewCondition","url":"https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3","seller":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"}}},{"@type":"Product","name":"Iberico Rib Fingers 0,4kg","sku":"1848","size":"0,4kg","image":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0003378_iberico-rib-fingers-04kg.jpeg","offers":{"@type":"Offer","price":"11.60","priceCurrency":"EUR","availability":"https://schema.org/InStock","itemCondition":"https://schema.org/NewCondition","url":"https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3","seller":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"}}},{"@type":"Product","name":"Iberico Rib Fingers 0,5kg","sku":"1849","size":"0,5kg","image":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0003379_iberico-rib-fingers-05kg.jpeg","offers":{"@type":"Offer","price":"14.50","priceCurrency":"EUR","availability":"https://schema.org/InStock","itemCondition":"https://schema.org/NewCondition","url":"https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3","seller":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"}}},{"@type":"Product","name":"Iberico Rib Fingers 0,6kg","sku":"1850","size":"0,6kg","image":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0003380_iberico-rib-fingers-06kg.jpeg","offers":{"@type":"Offer","price":"17.40","priceCurrency":"EUR","availability":"https://schema.org/OutOfStock","itemCondition":"https://schema.org/NewCondition","url":"https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3","seller":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"}}}],"image":["https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0002649_iberico-rib-fingers.jpeg"],"mainEntityOfPage":{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3#webpage"},"variesBy":["https://schema.org/size"]},{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3#recipe-1","@type":"Recipe","description":"BBQ Recept – Iberico Rib Fingers Low & Slow Op De Kamado Of Smoker","name":"Bereiding Iberico Rib Fingers","author":{"@id":"https://gustor.eu/#identity"},"image":{"@id":"https://gustor.eu/#/schema/image/1"},"keywords":["Iberico Rib Fingers"],"mainEntityOfPage":{"@id":"https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3#webpage"},"recipeIngredient":["1 Kg Iberico Rib Fingers","Grof zeezout","Versgemalen zwarte peper","Optioneel: favoriete BBQ-rub","Optioneel: rookhout (kers, eik of whiskyhout)"],"recipeInstructions":[{"@type":"HowToStep","name":"Stap 1 – Voorbereiden","text":"Haal de Rib Fingers ongeveer één uur voor de bereiding uit de koelkast. Dep het vlees droog met keukenpapier. Kruid licht met zeezout en zwarte peper. Wil je een krachtigere BBQ-smaak? Voeg dan een lichte laag BBQ-rub toe."},{"@type":"HowToStep","name":"Stap 2 – BBQ Voorbereiden","text":"Verwarm je kamado, smoker of barbecue tot een stabiele temperatuur van ongeveer 120°C. Werk indirect. Voeg eventueel een klein stukje rookhout toe voor extra aroma."},{"@type":"HowToStep","name":"Stap 3 – Low & Slow Garen","text":"Leg de Iberico Rib Fingers op de indirecte zone. Sluit het deksel. Laat het vlees rustig garen gedurende ongeveer 2,5 tot 3 uur. Controleer regelmatig of de temperatuur stabiel blijft."},{"@type":"HowToStep","name":"Stap 4 – Bark Opbouwen","text":"Na ongeveer 90 minuten begint zich een mooie korst (bark) te vormen. Indien gewenst kan je het vlees elk half uur licht benevelen met water om extra rookaanhechting te stimuleren."},{"@type":"HowToStep","name":"Stap 5 – Eindfase","text":"Wanneer het vlees mooi gekleurd is en boterzacht begint aan te voelen, kan je het kort boven directe hitte afgrillen. Grill elke zijde ongeveer 1 minuut voor extra karamellisatie."},{"@type":"HowToStep","name":"Stap 6 – Rusten","text":"Haal het vlees van de BBQ. Laat het 10 minuten rusten onder een los vel aluminiumfolie. Zo verdelen de sappen zich opnieuw door het vlees."},{"@type":"HowToStep","name":"Stap 7 – Serveren","text":"Snijd de Rib Fingers in hapklare stukken. Serveer met: gegrilde groenten, coleslaw, aardappelsalade, een frisse chimichurri Of gewoon puur met een snuifje zeezout. Resultaat? Ongelooflijk sappige Iberico Rib Fingers met een intense smaak, subtiele zoetheid en een textuur die elke barbecue naar een hoger niveau tilt."}]},{"@id":"https://gustor.eu/#/schema/image/1","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0002649_iberico-rib-fingers.jpeg","inLanguage":"nl-BE","url":"https://admin.gustor.eu/images/thumbs/0002649_iberico-rib-fingers.jpeg"},{"@id":"https://gustor.eu/#logo","@type":"ImageObject","caption":"Gustor","contentUrl":"https://gustor.eu/android-chrome-512x512.png","inLanguage":"nl-BE","url":"https://gustor.eu/android-chrome-512x512.png"}]} ``` ## Sitemap See the full [sitemap](https://gustor.eu/sitemap.md) for all pages.