---
title: "Pata Negra Secreto Iberico | Het Best Bewaarde Geheim van Spanje | Gustor"
canonical_url: "https://gustor.eu/nl/vlees/pata-negra-secreto-bellota-iberico-3"
locale: nl
meta:
description: "Ontdek Pata Negra Secreto Iberico: uitzonderlijk gemarmerd Spaans varkensvlees met een intense smaak, ongeëvenaarde sappigheid en perfecte BBQ-eigenschappen."
"og:description": "Ontdek Pata Negra Secreto Iberico: uitzonderlijk gemarmerd Spaans varkensvlees met een intense smaak, ongeëvenaarde sappigheid en perfecte BBQ-eigenschappen."
"og:title": "Pata Negra Secreto Iberico | Het Best Bewaarde Geheim van Spanje | Gustor"
---
Startpagina
accountshopping-cart
/account /shopping-cart
# Pata Negra Secreto Iberico
[4.9/5 (8 beoordelingen)](https://gustor.eu/nl/vlees/pata-negra-secreto-bellota-iberico-3#reviews)
Het Best Bewaarde Geheim van Spanje
- **Pata Negra Secreto Bellota ca 0,4kg**€22.00
- **Pata Negra Secreto Bellota ca 0,5kg**€27.50
- **Pata Negra Secreto Bellota ca 0,6kg**€33.00
- **Pata Negra Secreto Bellota ca 0,7kg**€38.50
- **Pata Negra Secreto Bellota ca 0,8kg**€44.00
- **Pata Negra Secreto Bellota ca 0,9kg**€49.20Deze optie is niet op voorraad
- **Pata Negra Secreto Bellota ca 1kg**€55.00Deze optie is niet op voorraad
## Pata Negra Secreto Iberico | Het Best Bewaarde Geheim van Spanje
De naam zegt het zelf: **Secreto** betekent letterlijk "geheim" in het Spaans.
Voor de echte liefhebbers van Iberico-vlees is dit echter al lang geen geheim meer. De Secreto is één van de meest geliefde versnijdingen van het Iberico-varken en wordt door veel chefs beschouwd als één van de smaakvolste stukken varkensvlees die er bestaan.
Deze bijzondere versnijding bevindt zich ter hoogte van de schouder en valt onmiddellijk op door zijn uitzonderlijke marmering. De fijne vetdooradering smelt tijdens het bakken langzaam weg en zorgt voor een ongeëvenaarde sappigheid en een rijke, volle smaak. Waar klassiek varkensvlees vaak mager is, biedt Secreto een veel intensere smaakervaring met een boterzachte textuur.
Een Secreto is bovendien bijzonder veelzijdig. Op de barbecue, plancha of in de pan komt dit stuk volledig tot zijn recht. Niet voor niets wordt het door veel kenners omschreven als de "Wagyu onder het varkensvlees".
Meestal diepgevroren geleverd. Dankzij het hoge vetpercentage heeft invriezen geen merkbare invloed op de kwaliteit of smaak.
🥩 Authentiek Iberico-varkensvlees uit Spanje
🥩 Uitzonderlijke marmering
🥩 Intense en volle smaak
🥩 Zeer sappig en mals
🥩 Perfect voor BBQ, plancha of grill
🥩 Meestal diepgevroren geleverd
### Land van herkomst
Onze Pata Negra Secreto Iberico is afkomstig uit Spanje en wordt gesneden van zorgvuldig geselecteerde Iberico-varkens. Het ras, de natuurlijke levenswijze en de traditionele kweekmethodes zorgen voor de uitzonderlijke kwaliteit en smaak waarvoor Iberico-vlees wereldwijd bekend staat.
### FAQ
#### Wat is Secreto Iberico?
Secreto Iberico is een exclusieve versnijding uit de schouderregio van het Iberico-varken. De naam betekent "geheim" omdat dit stuk vroeger verborgen bleef tussen andere spieren. Vandaag geldt het als één van de meest gegeerde stukken van het Iberico-varken dankzij zijn marmering en smaak.
#### Waarom is Secreto zo sappig?
De Secreto bevat uitzonderlijk veel intramusculair vet. Tijdens het bakken smelt dit vet door het vlees, waardoor het bijzonder mals, sappig en smaakvol blijft.
## Extra Productinformatie
allergenen
Geen allergenen Geen enkel bewaarmiddel of bewaargas!
ingrediënten
Varken 100%
BEWARING: onder 6°C garandeert de vacuümverpakking een totale versheid van 8 dagen na ontvangst. In de diepvries kan je het vlees tot zes maanden bewaren.
##### GERELATEERDE PRODUCTEN
1. [**Pata Negra Carrillada | Iberico Wangetjes uit Spanje**
Vanaf €17.50](https://gustor.eu/nl/vlees/pata-negra-carrillada-iberico-wangen-3)
2. [**Pata Negra Iberico Filet Pur | Exclusief Spaans Varkenshaasje**
Vanaf €57.00](https://gustor.eu/nl/vlees/pata-negra-iberico-filet-pur-3)
3. [**Pata Negra Pluma Iberico | Exclusieve Spaanse Varkenssteak**
Vanaf €23.60](https://gustor.eu/nl/vlees/pata-negra-pluma-iberico-3)
4. [**Pata Negra Rack Premium Iberico | Exclusieve Spaanse Varkenskroon**
Vanaf €26.40](https://gustor.eu/nl/vlees/pata-negra-rack-premium-iberico-kroon-3)
5. [**Iberico Rib Fingers**
Vanaf €11.60](https://gustor.eu/nl/vlees/iberico-rib-fingers-3)
Item 1 of 5
##### Product beoordelingen
Lees hier wat onze klanten te zeggen hebben!
**Heel goed**
Wij hadden eerder al de pluma geproefd die ik ook fantastisch was…en nu de secreto….niet op de bbq omdat ik het persoonlijk een zonde vindt dat het gesmolten vet met een bbq verloren gaat. Ik gebruik een de buyer staalplaatpan die van zichzelf een antiaanbaklaag maakt….en als het vlees dan in eigen vet kan klaargemaakt worden met interne temp van 60gr en dan effen laten rusten…dan is het resultaat heerlijk!….enkel peper en grof zeezout….niks aantrekken van het ‘vele’ vet bij het uitpakken….dat smelt als boter in de zon….en varkensvet is gezonder dan rundsvet….de favoriet van mijn madam….smakelijk
**PATRICK W.** · 27-12-2024
**Beste stukje varkensvlees ter wereld**
Mals , sappig , onweerstaanbare smaak. Absolute aanrader!
**Angelo C.** · 16-11-2021
**Absolute smaakbom**
Dit is zo mega lekker, echt niet te vergelijken met wat je ergens anders kunt kopen. Zalig!
**Bart H.** · 09-10-2021
**Iberan black pork Plumas/Secretos are top value**
I'll repeat my review from Plumas, a different cut from the Iberian black pig from Portugal (and Spain). The fat ratio to Secretos is a bit different, but overall the endgame is the same: This is a delicious type of fatty meat and these cuts are no exception. You don't even need ghee or any fat to cook them on a pan, just put them on hot cast iron and they melt like butter. These iberian porks are outstanding in flavor/cost ratio - not very expensive but extremely tasted if properly roasted, something that is harder with beef. It's cheap and tasty. Get it. Better on charcoal of course.
**Nuno N.** · 12-01-2021
**Délicieux**
Une viande vraiment délicieuse et juteuse ! Un passage obligatoire pour quiconque souhaite essayer du porc ibérique.
**Adrien G.** · 05-01-2021
**Excellent**
Viande de très très bonne qualité. Je recommande vivement.
**Andrei B.** · 06-10-2020
## Sitemap
See the full [sitemap](/sitemap.md) for all pages.