--- title: "BBQ Pakket Découverte | Pata Negra, Black Angus & Dry-Aged Côte à l'Os | Gustor" canonical_url: "https://gustor.eu/nl/vlees/bbq-pakket-decouverte-semi-dry-aged-3" locale: nl meta: description: "BBQ pakket Découverte met een unieke mix van dry-aged, semi dry-aged en grassfed vlees inclusief Pata Negra. Perfect voor BBQ en grill. Bestel premium vlees online." "og:description": "BBQ pakket Découverte met een unieke mix van dry-aged, semi dry-aged en grassfed vlees inclusief Pata Negra. Perfect voor BBQ en grill. Bestel premium vlees online." "og:title": "BBQ Pakket Découverte | Pata Negra, Black Angus & Dry-Aged Côte à l'Os | Gustor" --- Startpagina accountshopping-cart /account /shopping-cart # BBQ pakket "DECOUVERTE" semi-dry-aged ![green-label](https://gustor.eu/_vercel/image?url=%2Fimages%2Fassets%2Fclean-label__green.png&w=320&q=100) [4.8/5 (4 beoordelingen)](https://gustor.eu/nl/vlees/bbq-pakket-decouverte-semi-dry-aged-3#reviews) De BBQ Colli Découverte van Gustor is een premium BBQ-pakket met Pata Negra Corona uit Spanje, grasgevoederde Ierse Black Angus Rib Eye, Spaanse Rubia Gallega Rib Eye semi-dry-aged en Oostenrijkse Holstein Côte à l'Os fully dry-aged. Ideaal voor wie verschillende exclusieve vleessoorten en rijpingsstijlen wil ontdekken tijdens één barbecue. - **BBQ colli "DECOUVERTE" €/kg**€82.12~~€91.25~~Deze optie is niet op voorraad - **BBQ colli "DECOUVERTE" - 4pers - ca 1,6kg**€131.40~~€146.00~~ - **BBQ colli "DECOUVERTE" - 6pers - ca 2,4kg**€197.10~~€219.00~~ - **BBQ colli "DECOUVERTE" - 8pers - ca 3,2kg**€262.80~~€292.00~~ - **BBQ colli "DECOUVERTE" - 10pers - ca 4kg**€328.50~~€365.00~~ Gustor stelt een barbecuepakket samen met zowel gerijpte als niet gerijpte vleessoorten. \- Pata Negra Corona, de smakelijke koteletjes van het Pata Negra varken uit Spanje. \- De grasgevoederde Ierse Black Angus Rib Eye \- De Rubia Gallega Rib Eye semi-dryaged (lichtgerijpt) \- Fully dry-aged Holstein côte à l'os. 400gr/pp Bij het kleinste pakket (4pers) wordt de cote à l'os Holstein Premium vervangen door een entrecote Holstein Premium. (Zonder been) BBQ pakket Découverte met een unieke mix van dry-aged, semi dry-aged en grassfed vlees inclusief Pata Negra. Perfect voor BBQ en grill. Bestel premium vlees online. Bekijk ook eens onze andere barbecuepakketten! Lees hieronder hoe je zonder stress het bakken aanpakt. ## Extra Productinformatie allergenen Geen allergenen Geen enkel bewaarmiddel of bewaargas! ingrediënten Rundsvlees 100% Varken 100% BEWARING: onder 6°C garandeert de vacuümverpakking een totale versheid van 8 dagen na ontvangst. In de diepvries kan je het vlees tot zes maanden bewaren. ## Bereiding # Perfect vlees bakken zonder stress # Het principe Met deze methode bereid je vlees **altijd perfect**: 👉 **voorverwarmen + kort en heet bakken** 💡 Werkt op **BBQ, pan én grill** 💡 Ideaal voor **alle vleesstukken dikker dan 1,5 cm** --- ### Stap 1 — Voorverwarmen - Breng het vlees tot ± **50°C kerntemperatuur (48°c voor bleu chaud)** - Mogelijkheden: - Oven op 50°c. - Warm water (bain-marie) 👉 Zorgt voor een **gelijkmatige garing van rand tot kern** --- ### Stap 2 — Heet bakken - Verhit BBQ, pan of grill tot **zeer heet** - Dep het vlees droog en wrijf licht in met olie - Bak **direct op hoge temperatuur** --- ### ⏱️Baktijden & kerntemperaturen *(na voorverwarmen, per kant, ±2–4 cm dik)* - **Bleu** - Tijd: 30–45 sec per kant - Kerntemperatuur: **50–52°C** - **Saignant (rare)** - Tijd: 45–60 sec per kant - Kerntemperatuur: **52–55°C** - **À point (medium)** - Tijd: 1–2 min per kant - Kerntemperatuur: **55–60°C** 👉 Gebruik je een thermometer? Haal het vlees **1° tot 1,5°C vroeger** van het vuur (nagaring) --- ### Stap 3 — Rusten - Laat 3–5 min rusten --- ### Resultaat - Binnenkant: perfect sappig - Buitenkant: mooie korst --- ### 🔥Belangrijk - Geldt voor **alle vlees >1,5 cm** - Dun vlees: - Niet voorverwarmen - Gewoon op kamertemperatuur laten komen - Kruid eenvoudig voor maximale smaak ##### GERELATEERDE PRODUCTEN 1. [![BBQ Colli Classic | Niet gerijpt BBQ Vleespakket voor Fijnproevers](https://gustor.eu/_vercel/image?url=https:%2F%2Fadmin.gustor.eu%2Fimages%2Fthumbs%2F0004196_bbq-colli-classic-niet-gerijpt-bbq-vleespakket-voor-fijnproevers_550.png&w=640&q=100)

**BBQ Colli Classic | Niet gerijpt BBQ Vleespakket voor Fijnproevers**

Vanaf €63.00](https://gustor.eu/nl/vlees/bbq-colli-classic-premium-bbq-vleespakket-gustor) 2. [![BBQ Colli Premium 100% Dry-Aged | Vier Iconische Dry-Aged Côte à l'Os Steaks](https://gustor.eu/_vercel/image?url=https:%2F%2Fadmin.gustor.eu%2Fimages%2Fthumbs%2F0004197_bbq-colli-premium-100-dry-aged-vier-iconische-dry-aged-cote-a-los-steaks_550.png&w=640&q=100)

**BBQ Colli Premium 100% Dry-Aged | Vier Iconische Dry-Aged Côte à l'Os Steaks**

Vanaf €78.75](https://gustor.eu/nl/vlees/bbq-colli-premium-100-dry-aged-dry-aged-bbq-pakket-gustor) 3. [![BBQ pakket "FUN"](https://gustor.eu/_vercel/image?url=https:%2F%2Fadmin.gustor.eu%2Fimages%2Fthumbs%2F0004194_bbq-pakket-fun_550.png&w=640&q=100)

**BBQ pakket "FUN"**

Vanaf €143.10](https://gustor.eu/nl/vlees/bbq-pakket-fun) 4. [![BBQ pakket "Black Angus"](https://gustor.eu/_vercel/image?url=https:%2F%2Fadmin.gustor.eu%2Fimages%2Fthumbs%2F0004198_bbq-pakket-black-angus_550.png&w=640&q=100)

**BBQ pakket "Black Angus"**

Vanaf €62.64](https://gustor.eu/nl/vlees/bbq-pakket-black-angus-3) 5. [![BBQ red sauce](https://gustor.eu/_vercel/image?url=https:%2F%2Fadmin.gustor.eu%2Fimages%2Fthumbs%2F0004221_bbq-red-sauce_550.webp&w=640&q=100)

**BBQ red sauce**

Vanaf €11.69](https://gustor.eu/nl/vlees/bbq-red-sauce-3) Item 1 of 5 ##### Product beoordelingen Lees hier wat onze klanten te zeggen hebben! **Top combo** Heerlijke samenstelling van Full dry-aged, semi-dry-aged en grassfed kwaliteitsvlees, in dit in combinatie met een prachtig stuk Pata Negra. Gewoon top! **Jo W.** · 06-08-2020 **Meatlover's Delight!** Voor de eerste keer besteld bij Gustor. Een zeer positieve ervaring, correcte afhandeling, tijdig geleverd in een gekoelde box en een zeer nuttige email ontvangen waarin de nodige uitleg en hulp gegeven wordt voor het correct bakken van dit vlees assortiment. Op tijd uit de frigo, dan een uurtje au bain marie aan 50°C, insmeren met wat olie en daarna op de hete BBQ voor enkele minuutjes. Peper, zout en klaar! Ik had schrik om dit geweldige vlees "om zeep te helpen" maar het resultaat was overheerlijk. Botermals, zeer veel smaak, perfect gegaard en iedereen een blij gezicht na de BBQ. Dat zegt veel in een familie van meatlovers. We kijken al uit naar de volgende bestelling! **Kjell H.** · 26-05-2020 **Excellente qualité** Viandes de très haute qualité, Le persillage et la tendreté sont impeccable, et les n'ont pas besoin d'êtres parées de leur gras. Petite préférence pour le holstein maturé ! Livraison rapide et bien organisée. Packaging respectant la chaîne du froid. **Julien D.** · 24-05-2020 **Prima assortiment top kwaliteit vlees** Dit pakket besteld voor een winterbarbecue op Kerstdag. Het vlees goed op voorhand uit de ijskast genomen en dan ca 1.5u op lage temperatuur (45°) laten opwarmen in de oven. De avond zelf op de gas barbecue het vlees aangebakken. Super pakket. Ondanks de vrij hoge prijs, zeker een aanrader: kwaliteit is TOP! **Erik D.** · 04-01-2020 ## Sitemap See the full [sitemap](/sitemap.md) for all pages.