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title: "Black Angus des Açores Côte à l'Os | Bœuf Angus Élevé à l'Herbe | Gustor"
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  description: "Black Angus des Açores"
  "og:description": "Découvrez notre Côte à l'Os Black Angus des Açores. Une viande élevée à l'herbe, savoureuse et juteuse, idéale pour le barbecue et les amateurs de bœuf authentique."
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# Black Angus des Açores

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Côte à l'Os Angus Élevée à l'Herbe

- Black Angus Azoren cote à l\`os 1kg€78.30~~€87.00~~

L

## **Un Black Angus issu d'un terroir exceptionnel**

Au cœur de l'océan Atlantique, les Açores offrent un environnement unique pour l'élevage bovin. Les pâturages verdoyants, le climat tempéré et les sols volcaniques créent des conditions idéales pour produire une viande de grande qualité.

Cette **Côte à l'Os Black Angus des Açores** associe les qualités reconnues de la race Angus à un mode d'élevage extensif basé sur le pâturage naturel.

Le résultat est une viande savoureuse, tendre et particulièrement représentative de son terroir.

## **Une viande authentique et équilibrée**

Cette viande séduit par son goût pur, sa belle jutosité et son équilibre naturel.

Les animaux passent la majeure partie de leur vie en prairie, ce qui permet de développer une saveur de bœuf authentique très appréciée des connaisseurs.

🥩 100% Black Angus

🥩 Élevé à l'herbe

🥩 Origine Açores

🥩 Côte à l'Os premium

🥩 Saveur authentique

🥩 Naturellement juteuse

🥩 Idéale au barbecue

🥩 Fraîche et emballée sous vide

🥩 Sans conservateurs

🥩 Sans gaz de conservation

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## **Origine**

Cette Côte à l'Os provient des Açores, archipel portugais situé dans l'Atlantique. Le climat océanique, les sols volcaniques et les pâturages naturels contribuent directement à la qualité exceptionnelle de cette viande.

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## **FAQ**

### **Pourquoi le bœuf des Açores est-il réputé ?**

Grâce à ses pâturages naturels et à son environnement préservé, il développe une saveur particulièrement pure et équilibrée.

### **Les animaux sont-ils nourris à l'herbe ?**

Oui. Les bovins sont principalement élevés en prairie sur les pâturages naturels des Açores.

### **Quelle cuisson convient le mieux à cette Côte à l'Os ?**

La cuisson au barbecue, au kamado ou au grill permet de révéler pleinement son caractère et sa saveur.

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#### Informations complémentaires sur le produit

allergènes

Sans allergènes! Aucun agent de conservation

ingredients

Boeuf

### Préparation

## 🔥RECETTE – CÔTE À L'OS BLACK ANGUS DES AÇORES AU BARBECUE

### Ingrédients

- 1 Côte à l'Os Black Angus des Açores
- Gros sel marin
- Poivre noir fraîchement moulu

### Préparation

1. Sortez la viande du réfrigérateur au moins 1 heure avant cuisson.
2. Salez généreusement au gros sel.
3. Laissez revenir à température ambiante.

### Cuisson indirecte

1. Préchauffez le barbecue à 110–120°C.
2. Placez la viande en cuisson indirecte.
3. Cuisez jusqu'à atteindre 46°C à cœur.

### Saisie

1. Montez le barbecue à 250–300°C.
2. Saisissez la viande environ 1 minute par face.

### Repos

1. Laissez reposer 10 minutes.
2. Ajoutez le poivre noir juste avant de servir.

### Températures recommandées

- Saignant : 52°C
- Rosé : 54°C
- À point : 58°C

**Nous recommandons 54°C pour un résultat optimal.**

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