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title: "Coffret BBQ Découverte | Viande Dry-Aged & Premium BBQ | Gustor"
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# BBQ colli ""DECOUVERTE"" 50% maturé

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[4.8/5 (4 Commentaires)](https://gustor.eu/fr/viande/bbq-colli-decouverte-50-matur%C3%A9#reviews)

Le BBQ Colli Découverte de Gustor est un coffret barbecue premium réunissant Pata Negra Corona d'Espagne, Rib Eye Black Angus irlandais grass-fed, Rib Eye Rubia Gallega espagnol semi-dry-aged et Côte à l'Os Holstein autrichienne fully dry-aged. Idéal pour découvrir plusieurs viandes d'exception et différents types de maturation lors d'un même barbecue.

- BBQ colli ""DECOUVERTE"" - 4pers - ca 1,6kg€131.40~~€146.00~~
- BBQ colli ""DECOUVERTE"" - 6pers - ca 2,4kg€197.10~~€219.00~~
- BBQ colli ""DECOUVERTE"" - 10pers - ca 4kg€328.50~~€365.00~~
- BBQ colli ""DECOUVERTE"" - 8pers - ca 3,2kg€262.80~~€292.00~~
- BBQ colli "DECOUVERTE" €/kg€82.12~~€91.25~~Cette option est en rupture de stock

Gustor vous propose un colli de 2 viandes classiques et 2 viandes maturées.

Une expérience d\`un grand raffinement.

\- Pata Negra Cornona: les cotelettes du porc Ibérique

\- Rib Eye Black Angus Irlandais (nourri à l\`herbe)

\- Rubia Gallega Rib Eye semi-dryaged (un peu maturé)

\- Fully dry-aged Holstein côte à l\`os. (6 semaines de maturation)

400gr/pp

Dans le plus petit colli (4pers), la côte à l\`os Holstein Premium est remplacée par une côte de bœuf Holstein Premium. (Désossé)

 

Coffret BBQ Découverte avec un mélange de viandes dry-aged, semi maturées et grassfed, incluant du Pata Negra. Idéal pour barbecue et grillades premium.

#### Informations complémentaires sur le produit

allergènes

Sans allergènes! Aucun agent de conservation

ingredients

Boeuf

Viande de porc

CONSERVATION : en dessous de 6 °C, l’emballage sous vide garantit une fraîcheur totale pendant 8 jours après réception. Au congélateur, la viande peut être conservée jusqu’à six mois.

### Préparation

# Cuisson parfaite sans stress (viandes épaisses)

### Le principe

👉 **préchauffage + saisie rapide**

💡 Fonctionne au **BBQ, à la poêle ou au grill**  
💡 Idéal pour **viandes >1,5 cm**

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### Étape 1 — Préchauffage

- Amener la viande à ± **50°C à cœur**
- Four basse température ou bain-marie

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### Étape 2 — Saisie directe

- Cuisson à feu très vif
- Sécher et huiler légèrement
- Saisir directement

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### ⏱️Temps & températures à cœur

*(par côté, épaisseur ±2–4 cm)*

- **Bleu**
  - 30–45 sec
  - **50–52°C**
- **Saignant**
  - 45–60 sec
  - **52–55°C**
- **À point**
  - 1–2 min
  - **55–60°C**

👉 Avec thermomètre : retirer la viande 1**–1,5°C avant** la température cible

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### Étape 3 — Repos

- 3–5 minutes

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### Résultat

- Intérieur juteux
- Extérieur grillé

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### Conseils

- Pour viandes épaisses
- Viandes fines → température ambiante
- Assaisonnement simple

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