---
title: "BBQ Pakket Découverte | Pata Negra, Black Angus & Dry-Aged Côte à l'Os | Gustor"
canonical_url: "https://gustor.eu/nl/vlees/bbq-pakket-decouverte-semi-dry-aged-3"
locale: nl
meta:
  description: "BBQ pakket \"DECOUVERTE\" semi-dry-aged"
  "og:description": "BBQ pakket Découverte met een unieke mix van dry-aged, semi dry-aged en grassfed vlees inclusief Pata Negra. Perfect voor BBQ en grill. Bestel premium vlees online."
  "og:title": "BBQ Pakket Découverte | Pata Negra, Black Angus & Dry-Aged Côte à l'Os | Gustor"
---

Startpagina

accountshopping-cart

/account /shopping-cart

# BBQ pakket "DECOUVERTE" semi-dry-aged

![green-label](https://gustor.eu/_vercel/image?url=%2Fimages%2Fassets%2Fclean-label__green.png&w=320&q=100)

[4.8/5 (4 beoordelingen)](https://gustor.eu/nl/vlees/bbq-pakket-decouverte-semi-dry-aged-3#reviews)

De BBQ Colli Découverte van Gustor is een premium BBQ-pakket met Pata Negra Corona uit Spanje, grasgevoederde Ierse Black Angus Rib Eye, Spaanse Rubia Gallega Rib Eye semi-dry-aged en Oostenrijkse Holstein Côte à l'Os fully dry-aged. Ideaal voor wie verschillende exclusieve vleessoorten en rijpingsstijlen wil ontdekken tijdens één barbecue.

- BBQ colli "DECOUVERTE" - 4pers - ca 1,6kg€131.40~~€146.00~~
- BBQ colli "DECOUVERTE" - 6pers - ca 2,4kg€197.10~~€219.00~~
- BBQ colli "DECOUVERTE" - 10pers - ca 4kg€328.50~~€365.00~~
- BBQ colli "DECOUVERTE" - 8pers - ca 3,2kg€262.80~~€292.00~~
- BBQ colli "DECOUVERTE" €/kg€82.12~~€91.25~~Deze optie is niet op voorraad

Gustor stelt een barbecuepakket samen met zowel gerijpte als niet gerijpte vleessoorten.

\- Pata Negra Corona, de smakelijke koteletjes van het Pata Negra varken uit Spanje.

\- De grasgevoederde Ierse Black Angus Rib Eye

\- De Rubia Gallega Rib Eye semi-dryaged (lichtgerijpt)

\- Fully dry-aged Holstein côte à l'os.

400gr/pp

Bij het kleinste pakket (4pers) wordt de cote à l'os Holstein Premium vervangen door een entrecote Holstein Premium. (Zonder been)

BBQ pakket Découverte met een unieke mix van dry-aged, semi dry-aged en grassfed vlees inclusief Pata Negra. Perfect voor BBQ en grill. Bestel premium vlees online.

Bekijk ook eens onze andere barbecuepakketten!

 

 

Lees hieronder hoe je zonder stress het bakken aanpakt.

#### Extra Productinformatie

allergenen

Geen allergenen Geen enkel bewaarmiddel of bewaargas!

ingrediënten

Rundsvlees 100%

Varken 100%

BEWARING: onder 6°C garandeert de vacuümverpakking een totale versheid van 8 dagen na ontvangst. In de diepvries kan je het vlees tot zes maanden bewaren.

### Bereiding

# Perfect vlees bakken zonder stress 

# Het principe

Met deze methode bereid je vlees **altijd perfect**:  
👉 **voorverwarmen + kort en heet bakken**

💡 Werkt op **BBQ, pan én grill**  
💡 Ideaal voor **alle vleesstukken dikker dan 1,5 cm**

---

### Stap 1 — Voorverwarmen

- Breng het vlees tot ± **50°C kerntemperatuur (48°c voor bleu chaud)**
- Mogelijkheden:
  - Oven op 50°c.
  - Warm water (bain-marie)

👉 Zorgt voor een **gelijkmatige garing van rand tot kern**

---

### Stap 2 — Heet bakken

- Verhit BBQ, pan of grill tot **zeer heet**
- Dep het vlees droog en wrijf licht in met olie
- Bak **direct op hoge temperatuur**

---

### ⏱️Baktijden & kerntemperaturen

*(na voorverwarmen, per kant, ±2–4 cm dik)*

- **Bleu**
  - Tijd: 30–45 sec per kant
  - Kerntemperatuur: **50–52°C**
- **Saignant (rare)**
  - Tijd: 45–60 sec per kant
  - Kerntemperatuur: **52–55°C**
- **À point (medium)**
  - Tijd: 1–2 min per kant
  - Kerntemperatuur: **55–60°C**

👉 Gebruik je een thermometer? Haal het vlees **1° tot 1,5°C vroeger** van het vuur (nagaring)

---

### Stap 3 — Rusten

- Laat 3–5 min rusten

---

### Resultaat

- Binnenkant: perfect sappig
- Buitenkant: mooie korst

---

### 🔥Belangrijk

- Geldt voor **alle vlees >1,5 cm**
- Dun vlees:
  - Niet voorverwarmen
  - Gewoon op kamertemperatuur laten komen
- Kruid eenvoudig voor maximale smaak

## Sitemap

See the full [sitemap](/sitemap.md) for all pages.