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title: "USDA Prime Black Angus USA | Bœuf Américain Premium | Gustor"
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  description: "USDA PRIME Beef"
  "og:description": "Découvrez notre USDA Prime Black Angus des États-Unis. Un persillage exceptionnel, une tendreté remarquable et une saveur intense pour les amateurs de grandes viandes."
  "og:title": "USDA Prime Black Angus USA | Bœuf Américain Premium | Gustor"
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# USDA PRIME Beef

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[5.0/5 (13 Commentaires)](https://gustor.eu/fr/viande/usda-prime-beef-3#reviews)

L'Excellence du Bœuf Américain

- USDA PRIME 300gr€31.05~~€34.50~~
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## **Le plus haut grade du bœuf américain**

Le label USDA Prime représente le niveau de qualité le plus élevé attribué par le Département de l'Agriculture des États-Unis. Seuls les bovins présentant un persillage exceptionnel peuvent obtenir cette distinction prestigieuse.

Ce Black Angus USDA Prime provient de bovins américains soigneusement sélectionnés, élevés sans hormones (NHTC), sans antibiotiques et nourris aux céréales pendant environ 100 jours. Cette alimentation favorise un persillage remarquable et une tendreté exceptionnelle.

## **La référence des grands steakhouses**

Le persillage abondant fond progressivement pendant la cuisson et procure une jutosité incomparable ainsi qu'une saveur riche et beurrée. C'est la viande privilégiée des plus grands restaurants spécialisés dans le steak.

🥩 USDA Prime certifié

🥩 Black Angus américain

🥩 Nourri aux céréales 100 jours

🥩 Sans hormones

🥩 Sans antibiotiques

🥩 Persillage exceptionnel

🥩 Extrêmement tendre

🥩 Idéal au barbecue et à la poêle

🥩 Frais et emballé sous vide

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## **Origine**

Cette viande provient des États-Unis. Seuls les bovins répondant aux critères les plus stricts du USDA peuvent obtenir la prestigieuse classification Prime.

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## **FAQ**

### **Qu'est-ce que le USDA Prime ?**

Il s'agit du grade de qualité le plus élevé attribué au bœuf américain selon le persillage, la tendreté et la qualité gustative.

### **Pourquoi cette viande est-elle si recherchée ?**

Seule une faible proportion du bœuf américain atteint le niveau Prime, ce qui en fait un produit particulièrement exclusif.

### **Quelle est la différence avec un Black Angus classique ?**

Le label Prime n'est attribué qu'aux animaux présentant un niveau exceptionnel de persillage et de qualité.

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#### Informations complémentaires sur le produit

allergènes

Sans allergènes! Aucun agent de conservation

ingredients

Boeuf

CONSERVATION : en dessous de 6 °C, l’emballage sous vide garantit une fraîcheur totale pendant 8 jours après réception. Au congélateur, la viande peut être conservée jusqu’à six mois.

### Préparation

# 🔥RECETTE – CUISSON DU USDA PRIME BEEF

## **Steaks de 1 à 2 cm**

### Poêle ou plancha

1. Sortez la viande 30 minutes avant cuisson.
2. Séchez-la soigneusement.
3. Salez au gros sel.
4. Chauffez fortement la poêle.
5. Cuisez 1 à 1½ minute par face.
6. Laissez reposer 3 minutes.
7. Ajoutez le poivre juste avant de servir.

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## **Steaks de 2 à 3 cm**

### Barbecue ou grill

1. Sortez la viande 45 minutes avant cuisson.
2. Salez généreusement.
3. Saisissez sur feu très vif.
4. Cuisez environ 2 minutes par face.
5. Laissez reposer 5 minutes.

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## **Steaks de plus de 4 cm**

### Reverse Sear

1. Préchauffez le barbecue à 110°C.
2. Cuisez en indirect jusqu'à 46°C à cœur.
3. Montez ensuite le barbecue à 250-300°C.
4. Saisissez chaque face pendant 45 à 60 secondes.
5. Laissez reposer 10 minutes minimum.

### Températures recommandées

- Saignant : 50°C
- Rosé : 53-54°C
- À point : 56-58°C

**Nous recommandons 53-54°C afin de profiter pleinement du persillage exceptionnel du USDA Prime.**

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