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title: "Poitrine de Porc Glorius | Lard Premium à Acheter en Ligne | Gustor"
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locale: fr
meta:
  description: "Porc Glorius - La Poitrine"
  "og:description": "Poitrine de porc savoureuse et juteuse du Glorius. Idéale à griller, rôtir ou cuisson lente. Commandez un lard premium de qualité supérieure."
  "og:title": "Poitrine de Porc Glorius | Lard Premium à Acheter en Ligne"
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# Porc Glorius - La Poitrine

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[4.9/5 (12 Commentaires)](https://gustor.eu/fr/viande/porc-glorius-la-poitrine#reviews)

Top!

- Porc Glorius - La Poitrine - avec os, en une piece - 1kg€17.82~~€19.80~~
- Porc Glorius - La Poitrine - sans os, en une piece - 1kg€22.50~~€25.00~~
- Porc Glorius - La Poitrine - sans os, tranches de 1cm - 1kg€22.50~~€25.00~~

La poitrine de porc Glorius, élevé aux herbes, plein de gout par sa nature. 

 

### Préparation

### Poitrine de proc, cuisson lente

### Ingrédients (±1 kg)

- 1 morceau de poitrine de porc (avec couenne)
- Sel (généreusement)
- Poivre
- Optionnel : ail, thym, romarin

### Préparation

1. **Préparation**
   - Incisez la couenne en croisillons (sans couper la viande)
   - Frottez généreusement avec du sel
2. **Cuisson lente**
   - Four : **120–140°C**
   - Placez la viande sur une grille (gras vers le haut)
   - Faites cuire **2,5 à 3 heures** jusqu’à ce qu’elle soit très tendre
3. **Rendre la peau croustillante**
   - Montez le four à **220–240°C** ou mode grill
   - Laissez cuire encore **15–25 min** jusqu’à obtenir une peau croustillante
4. **Repos**
   - Laissez reposer 10 min avant de découper

### Résultat

- Intérieur : très tendre
- Extérieur : peau croustillante (“crackling”)

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